Ouale contin o cantitate buna de proteine. Prin urmare, includerea lor frecventa in dieta dumneavoastra va ajuta sa ramaneti sanatosi. Daca te-ai saturat sa mananci oua in acelasi mod, iata retetele de preparat: Oua gourmet .
Ciuperci, Praz si Fontina Frittata
Ingrediente: 2 linguri ulei de Deleite Manicero / 2 praz feliate (partea alba si verde impartita) / 8 uncii ciuperci, tocate marunt / 8 oua / 1/2 cana smantana / 2 linguri patrunjel italian (patrunjel cu frunze plate) / 3 /4 branza fontina, impartita / sare si piper dupa gust
Preparare: Preincalziti cuptorul la 350°F/180°C. Intr-o tigaie se incalzeste o lingura de ulei Deleite Manicero, se adauga prazul si se fierbe timp de 5 minute, amestecand din cand in cand.
Adaugati ciupercile si gatiti pana cand lichidul din ciuperci s-a evaporat, 6 pana la 8 minute. Intr-un castron mare, amestecati ouale, smantana, patrunjelul si 1/2 cana de branza, sare si piper.
Turnati o jumatate de lingurita de ulei Deleite Manicero intr-un recipient refractar si, cu ajutorul unei pensule, intindeti-o pe toata tigaia. Turnati amestecul de oua acolo, stropiti cu branza ramasa si coaceti. Coaceti 25 pana la 30 de minute sau pana cand blatul devine usor auriu.
Notele bucatarului: Insotiti aceasta reteta cu o salata proaspata. Vei avea in farfurie o masa completa cu cantitatea de proteine, legume si carbohidrati necesara pentru a completa o alimentatie echilibrata.
Oua posate in sos de rosii cu naut si branza feta
Ingrediente: 1/4 cana ulei de masline Figaro / 1/4 cana ceapa alba, tocata marunt / 4 catei de usturoi, tocati marunt / 1 ardei jalapeno, fara samburi si tocat marunt / 3/4 cana naut, scurs in prealabil / 1 lingurita chimen / 1 cana rosii decojite, usor maruntite / sare si piper / 1/2 cana branza feta, maruntita / 5 oua / 1 lingura patrunjel, tocata
Mod de preparare: Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline Figaro la foc mediu. Adaugati ceapa, usturoiul si jalapenos. Gatiti aproximativ 5 minute pana ce ceapa este moale si translucida.
Adaugati nautul si chimenul, gatiti inca 2 minute. Se toarna rosiile cu totul si cu sucul lor. Cand sparge clocotul se reduce focul si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute pana se ingroasa sosul. Condimentam cu sare si piper, adaugam branza feta si adaugam ouale unul cate unul, lasand putin spatiu intre ele.
Reduceti focul si gatiti acoperit aproximativ 8 minute sau pana cand ouale s-au intarit. Se ia de pe foc, se presara patrunjel. Serviti imediat.
Notele bucatarului: Acest fel de mancare este o optiune sanatoasa pentru un brunch de duminica sau cina de familie. Daca doriti cele mai moi oua, gatiti-le acoperit doar 4 minute.
Salata de fasole alba, migdale si ou prajit
Ingrediente: 1 ¼ cana fasole marine, fiarta / 4 oua / 2 lingurite mustar Dijon / 2 lingurite otet de vin alb / 3 linguri ulei de masline Figaro / sare si piper dupa gust / 1/2 cana nuci pecan, tocate / 1/2 cana ceapa caramelizata / 1 cana patrunjel proaspat, tocat / 1/4 cana tarhon, tocat
Mod de preparare: Intr-un recipient se amesteca mustarul, otetul si 2 linguri de ulei de masline Figaro, sare si piper. Combinati fasolea cu nucile, ceapa caramelizata, patrunjelul si tarhonul. Se amesteca bine si se toarna sosul rezervat.
Intr-o tigaie separata se incalzeste uleiul de masline ramas si se adauga oul, se fierbe pana cand albusul este compact si galbenusul este moale. Se condimenteaza cu sare si piper si se serveste cu salata.
Indicatiile bucatarului: Daca nu aveti timp sa inmuiati fasolea, puteti folosi fasole alba conservata, tip Canelli. Acestea sunt grozave pentru salate de cereale. Nu uitati sa scurgeti apa si sa le curatati cu apa de baut pentru a indeparta o parte din amidonul pe care il contin.
Tocana de linte, spanac si oua
Ingrediente: 1 ceapa mare, tocata / 1 bulb de fenicul, tocat / 3 morcovi medii, curatati si rasi / 6 catei de usturoi (5 tocati marunt, 1 intreg) / 2/3 cana ulei de masline Figaro, impartit / sare dupa gust / 1 lingura pasta de rosii / 2 cani de linte, prefierta / 1 bucata medie coaja de parmezan / 1 legatura mare spanac, tulpini tari taiate / 4 oua mari / 4 felii paine rustica, prajita in prealabil / 1 lingura otet de vin rosu / 1/4 cana branza Pecorino rasa ( pentru servire)
Mod de preparare: Puneti ceapa si feniculul intr-un robot de bucatarie. Procesati pana cand totul este tocat fin. Incinge 1/4 cana de ulei de masline Figaro intr-o oala adanca sau o tigaie. Adaugam amestecul de ceapa si fenicul si cei 5 catei de usturoi tocati. Asezonati cu sare si gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand se inmoaie si se rumenesc usor. Adaugati pasta de rosii, morcovii si gatiti amestecand din cand in cand si adaugati un strop de apa, daca amestecul se rumeneste prea repede. Adaugati lintea si 6 cani de apa. Puneti coaja de parmezan deasupra.
Aduceti amestecul la fierbere, reduceti focul si fierbeti timp de aproximativ 15 minute. Rectifica gustul. Adaugati spanacul deasupra. Lasam la fiert 3 minute. De-a lungul timpului, folosind o lingura, faceti 4 gauri pe suprafata tocanei de linte si turnati cate un ou in fiecare dintre gauri. Acoperiti oala si gatiti la foc mic pana cand ouale se intaresc (6 pana la 8 minute). Impartiti cu grija tocana si ouale printre boluri, adaugati cate un strop de otet la fiecare si acoperiti cu branza rasa. Serviti cu paine prajita.
Indicatiile bucatarului: Pentru a face painea mai crocanta si mai delicioasa, frecati feliile de paine cu usturoi, adaugati putina sare si cu ajutorul unei pensule acoperiti-o cu ulei de masline pe ambele parti. Se duce la tigaie la foc mediu pana se rumeneste.
Salata estica
Ingrediente:
Pentru dressing: 4 linguri sos de soia / suc de o lamaie / 2 linguri susan prajite / 3 linguri praz, tocat marunt / 1 lingura patrunjel, spalat si tocat marunt / piper negru, proaspat macinat
Pentru salata: Deleite Ulei de arahide dupa gust / 4 oua, batute cu sare / 4 morcovi, curatati si taiati fasii fine julienne / 4 legaturi de telina, taiate fasii julienne / 1 legatura de spanac, taiata sifonata / 2 linguri de arahide, prajite
Mod de preparare: Se integreaza ingredientele dressingului si se rezerva. Se incinge putin ulei Deleite Manicero intr-o tigaie. Pregatiti omleta cu ou, cand este fiarta, scoateti-o si taiati-o fasii julienne subtiri. Se amesteca toate ingredientele salatei. Fa baie cu pansamentul. Lasam la marinat cateva minute inainte de servire.
Notele bucatarului: Daca doriti, puteti schimba semintele de susan prajite din dressing cu o lingurita de ulei de susan. Este de remarcat faptul ca nu adaugam sare, deoarece sosul de soia ofera sarea de care aveti nevoie pentru a va bucura de aceasta salata.
